• Categoria: receitas, se vira nos 20 6 de September de 2011

Panquecas de café da manhã

Amanhã é feriado, dia de acordar tarde,espreguiçar muito e tomar café da manhã com calma, que é a minha refeição predileta. Eu lembro que em um dos restaurantes que eu comandei em Melbourne, todos os domingo e feriados era pancake day. Ou seja, eu fazia panqueca (dessas doces, fofas, estilo americana) para todos os funcionários.

A minha predileta era com calda frutas vermelhas e mel, e uma bola de sorvete de creme. A Ada gostava só com limão e açucar. O Matt comia com bacon e maple syrup, a Anna com manteiga e geléia, Sammy gostava com banana e maple syrup.  Ou seja, cada um comia de uma maneira, mas não importa.  É uma delícia de qualquer jeito.

Ingredientes (para 12 panquecas):

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

2 xicaras de leite

2 ovos

1/2 xícara de manteiga derretida

Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 5 minutos. Numa frigideira anti-aderenete com um pouco de manteiga, no fogo médio, coloque uma concha da massa. Deixe cozinhar por uns 3 minutos, até que se formem umas bolinhas na parte de cima da massa. Vire, cozinhe do outro lado. Sirva quente e deixe a sua criatividade escolher os acompanhamentos. Mas depois vem aqui me contar!

Bom feriado para vocês!