4 vezes bolo (sem farinha)
Quem curte a página da Be My Guest no Facebook, viu que ontem no mural um posterzinho escrito “If in doubt, bake a cake” (Em dúvida, asse um bolo). E para inaugurar uma outra categoria, a 4 por Quatro, um bolo teremos. =)
A categoria, é na verdade um desafio para mim. São pratos feitos com apenas 4 ingredientes principais (sal, pimenta do reino, azeite/óleo e alho não incluídos, vamos combinar?) A idéia é mostrar que podemos fazer pratos gostosos com pouco.
Esse bolo é um delícia e como não leva farinha é bem levinho. Um mistura de brownie com souflê. Comer ele quentinho então…hmmmmmmm Mas chega de escrever e vamos à receita:
Você vai precisar de:
1 tablete de manteiga (200g)
4 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açucar
3 xícaras de chocolate meio amargo.
Primeiro, aqueça o forno a 180 graus e unte um tabuleiro médio com manteiga e chocolate em pó.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. O segredo do banho-maria é nunca deixar a água tocar a tigela que você está usando para derreter o chocolate.
Enquanto o chocolate e a manteiga derretem, bata bem as gemas com 1/2 xícara de açucar até ficar como uma gemada. Bem branquinha.
Bata a clara em neve com a metade restante do açucar. A dica para a clara em neve é sempre usar o ovo em temperatura ambiaente, nunca gelado. E que seus utensílios estejam limpos, livres de gordura e bem sequinhos. Não adicione o açucar no início. Deixe começar a dobrar de volume para acrescentar o açucar aos poucos.
Você então terá três tigelas diferentes: uma com o chocolate derretido com a manteiga, uma com a gemada e outra com a clara em neve.
É só misturar tudo, colocar na forma untada e forno por 60 minutos. O bolo fica molhadinho por dentro, então quando for verificar o ponto com o palito (todo mundo sabe esse truque?), ele ainda tem que estar mole por dentro.
Olha só que lindeza que fica:
E já sabem, qualquer dúvida manda email para comofaz@bemy.com.br
Enjoy!
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tema por xCake