Meio da tarde, bate aquela, aquela vontade louca de comer um docinho. E quer coisa melhor do que um bolinho básico?
Sempre versátil, você pode fazer grande ou pequeno. Colocar recheio ou cobertura ou os dois.
Pode ser um bolo ou um cupcake.
Eu gosto mesmo é dele quentinho, recém saído do forno com café fresquinho. E você? Como você gosta do seu bolo?
Quem curte a página da Be My Guest no Facebook, viu que ontem no mural um posterzinho escrito “If in doubt, bake a cake” (Em dúvida, asse um bolo). E para inaugurar uma outra categoria, a 4 por Quatro, um bolo teremos. =)
A categoria, é na verdade um desafio para mim. São pratos feitos com apenas 4 ingredientes principais (sal, pimenta do reino, azeite/óleo e alho não incluídos, vamos combinar?) A idéia é mostrar que podemos fazer pratos gostosos com pouco.
Esse bolo é um delícia e como não leva farinha é bem levinho. Um mistura de brownie com souflê. Comer ele quentinho então…hmmmmmmm Mas chega de escrever e vamos à receita:
Você vai precisar de:
1 tablete de manteiga (200g)
4 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açucar
3 xícaras de chocolate meio amargo.
Primeiro, aqueça o forno a 180 graus e unte um tabuleiro médio com manteiga e chocolate em pó.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. O segredo do banho-maria é nunca deixar a água tocar a tigela que você está usando para derreter o chocolate.
Enquanto o chocolate e a manteiga derretem, bata bem as gemas com 1/2 xícara de açucar até ficar como uma gemada. Bem branquinha.
Bata a clara em neve com a metade restante do açucar. A dica para a clara em neve é sempre usar o ovo em temperatura ambiaente, nunca gelado. E que seus utensílios estejam limpos, livres de gordura e bem sequinhos. Não adicione o açucar no início. Deixe começar a dobrar de volume para acrescentar o açucar aos poucos.
Você então terá três tigelas diferentes: uma com o chocolate derretido com a manteiga, uma com a gemada e outra com a clara em neve.
É só misturar tudo, colocar na forma untada e forno por 60 minutos. O bolo fica molhadinho por dentro, então quando for verificar o ponto com o palito (todo mundo sabe esse truque?), ele ainda tem que estar mole por dentro.
Olha só que lindeza que fica:
E já sabem, qualquer dúvida manda email para comofaz@bemy.com.br
Enjoy!
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