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Carnaval

Como vocês estão aproveitando o carnaval?
Este ano deu a louca e vim passar uns dias na Itália. Mas a mala está cheia de coisitas para usar nas nossas aulas.

A aula de risoto vai ser imperdível!!!

Beijo e semana que vem eu tô de volta!

bacon

Só passei aqui para dizer uma coisa.

Em Março vai ter uma aula só sobre BACON.

UMA.

AULA.

SÓ.

DE.

BACON.

quase lá…

Se ainda não tem post no blog sobre a viagem a culpa é desse fotógrafo aí da foto que ainda está tratando as mais de 3mil fotos que foram clicadas.
Muita calma nessa hora que já já o post sai!!!

bolo de banana com caramelo

Bem que já estava na hora de colocar mais uma receita aqui no blog. E eu estava louca para estrear minha batedeira nova. Juntou isso tudo com um amigo doente, reclamando de carência no facebook  que eu resolvi fazer um bolo e levar para ele.

Usei 2 formas redondas de 18cm de diâmetro cada,  e bolo dá para 6-8 pessoas.

BOLO DE BANANA E CARAMELO

Para o caramelo – ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de açucar

1 xícara (chá) de água

500 ml de creme de leite fresco morno

25 g de manteiga gelada em cubinhos

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Numa panela de fundo grosso coloque o açucar e a água e deixe cozinhar até começar a ficar numa cor dourada.

2. Desligue o fogo e coloque, com cuidado e aos poucos o creme de leite morno, mexendo bem. Neste ponto, o caramelo irá borbulhar bastante, então tome cuidado para não se queimar.

3. Acrescente a manteiga e o sal. Reserve.

** Esta calda vai render mais do que você usará, mas dura até 2 semanas na geladeira

Para o bolo – ingredientes

1/2 xícara (chá) de açucar

1/2 xícara (chá) de açucar mascavo

125 g de manteiga na temperatura ambiente

5 a 6 bananas prata maduras e amassadas

2 ovos grandes

380 ml de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180C

2. Misture a banana amassada com o leite. Reserve

3. Misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve

4. Bata os açucares com a manteiga até que fique bem fofo

5. Acrescente os ovos um a um mexendo sempre

6. Incorpore, alternando, a banana com leite e a farinha à massa de ovos

7. Divida a massa do bolo em 2 formas já untadas

8. Por cima coloque em cada bolo, 1/2 xícara de chá do molho de caramelo.

9. Mexa delicadamente com uma faca, fazendo um redemoinho

10. Leve ao forno por 40 minutos

Voltei

e já já um monte de novidades para vocês.

E já começamos as aulas amanhã. Este mês tem:

1) recebendo amigos

2) tailandesa

3) cozinha pratica para iniciantes – curso com 3 aulas, começando amanhã, dia 15/01

4) massas frescas e molhos

5) risoto

6) comida afrodisíaca

Então? Bora cozinhar????

férias

Queridos, meu sumiço tem razão de ser. Estou passeando pela África do Sul e já já eu volto com muitas novidades!

Pode deixar que eu vou contar tudo por aqui!

drink do verão

A previsão é que este verão vai ser quente, muito quente. Daqueles que você já sai do banho suando, que não há bom humor, muito menos glamour que resista.

E nada como um drink geladinho, suave e refrescante. E eu ando numa fase de sangria. Drink delicinha para o verão.
As frutas você pode variar. Nesta da foto tem pêssego, laranja e morango.
Uva verde, limão siciliano também combinam. Pode misturar todas ou fazer apenas com uma. Se quiser se aventurar, misture hortelã ou manjericão também!
Seja criativo. Na sangria vale tudo!

Nesta receita eu usei:
4 pêssegos – cortados em 4
2 laranjas – em rodelas
10 morangos ( era o que tinha…. hihihihi)

- Deixe as frutas marinando, por 1 hora, em 100ml de cointreau e 3 colheres de sopa de açucar

- Adicione 2 garrafas de espumante e 2 latas de club soda (sprite também funciona)

- Coloque muito gelo e refresque-se!

feliz natal!!!

Queridos,

até o dia 11 de janeiro o Be My Guest, está de recesso.  :)

Que dizer, mais ou menos, né? Porque eu não aguento ficar longe de vocês e vou ficar atualizando o facebook e o instagram com tudo de comestível e bebível na minha viagem.

Obrigada pelo carinho enorme, e que vocês tenham um excelente natal e um 2013 com muito mais aroma, sabor e amor.

mais natal

Além do ebook de natal que você pode baixar aqui, ainda tem duas receitas minhas no site do GNT

Uma super torta de bacalhau

E uma super sobremesa tradicional do Natal francês, que eu dei uma incrementada recheando com nutella

Quer ver? aqui ó

Feliz Natal pra vocês!!!

quer aprender a cortar cebola?

Como vocês sabem, eu não tenho a menor vergonha na cara e faço tudo por vocês. Estou virando especialista em pagar mico.

Às vezes eu fico na dúvida se é um vídeo de culinária ou de comédia.

Mas falando sério, meu objetivo a é desmistificar a cozinha, mostrar que é mais simples ( muito mais divertida) do que vocês imaginam.

É um vídeo feito por amigos e entre amigos, para os amigos do Be My Guest. A gente se diverte horrores fazendo. Eu espero que vocês também se divirtam, e claro, aprendam.

Super aceitamos críticas e sugestões para novos vídeos.

Então está no ar o primeiro vídeo da nossa série “Técnicas Ninja da Cozinha”

cheesecake de catupiry com goiabada

Se você é daqueles que acredita que o mundo vai acabar daqui a pouco, não deve estar nada preocupado com as calorias ingeridas. Então vamos chutar o balde e enfiar o pé na jaca, afinal pra que vamos querer ir pro céu magricelos?

Olha, eu poderia dizer que esta receita dá para 6 pessoas que comem com dignidade, para 4 pessoas que comem com um pouco mais de educação ou para 2 pessoas bem ogrinhas. Tipo Shrek mesmo.

Mas, na real, minha vontade era de comer sozinha a torta inteira. Mas como eu  ainda tenho esperanças que o mundo vai continuar aonde está (rá!), eu comi um pedacinho e dei o resto pro meu porteiro.

Gente, meu porteiro é um capítulo à parte. S. Edmilson se dá muito bem comigo. Só semana passada ele levou pra casa: 1 torta inteira de bacalhau (que eu fiz pro site do GNT), rabanada de maracujá, bolo de chocolate, brigadeiro.  Mas também ele cuida de mim. Carrega minhas compras, cuida da minha horta quando eu viajo, lava meu carro, prende os quadros na parede… Mais que merecido né?

INGREDIENTES

1 forma redonda de 17.5 cm

50 g de biscoito de maisena

2 colheres de sopa de manteiga derretida

250 g de queijo catupiry

100 ml de creme de leite

2 gemas

150 g de goiabada em cubos (a quantidade de goiabada depende do nível da sua gordice, mas achei a quantidade aqui, perfeita)

Pré-aqueça o forno a 180C

Fica assim depois de pronta:

presente de natal

Olha o super presente de natal que eu e a Beta Bernardo preparamos para vocês:

Um livrinho de receitas para você fazer sua ceia completa! E de quebra ainda tem umas páginas para você imprimir e colocar os nomes dos pratos na mesa e para os cartõezinhos dos presentes do papai noel. Hihihihihihihihihihihihihihi

Clica aqui: ebook natal

Ó, vale distribuir para amiga, tia, avó, pai, mãe, namorada, namorado, o paquera, porteiro, vizinho.

E depois manda as fotos dos pratos que vocês fizeram pra mim!

Mas se você estiver com preguiça de fazer, me escreve que a Be My Guest prepara a sua ceia e entrega na sua casa.

Ahhhh, e já que estamos falando de presente de natal, olha só o mimo que eu preparei para você dar de presente.  É um conjunto de mini geléia com biscoitinho amanteigado. Tudo feito aqui na Casa da Montanha com o maior amor. Custa 14 reais a unidade e não tem pedido mínimo. Mas para mais de 10 unidades, não cobramos frete.

Quer encomendar? Escreve pra mim.

vale aula

Já pensou em dar uma aula de presente?  Para os seus amigos que adoram cozinhar e para aqueles que querem aprender?

Agora a gente tem um VALE AULA. A gente te envia por email e você imprime e dá de presente para o amigo, amiga, namorado, namorada, marido, mulher, avó, tia, para quem você quiser. Pode até enviar para você mesmo! Rá!

Olha que super presente de natal ou de aniversário!

Escreve pra mim para saber mais detalhes! contato@bemy.com.br