• Categoria: acompanhamento, receitas 6 de February de 2012

Pimenta no prato dos outros…

Quem curte a página da bemyguest no facebook sabe que eu me mudei há pouco tempo para uma casa/ateliê nova. Então que logo que eu me mudei, a Lourdes, que trabalha na casa da minha mãe há uns 15 anos, me deu um pé de pimenta. Porque, né, não custa a gente fazer umas mandingas para espantar o mau olhado e começar na casa nova com pé direito e cheio de boas energias.

Depois eu ganhei mais um pé de pimenta do meu amigo Leandro e acabei comprando mais uma. Tudo bem que pimenta teoricamente não se compra, se ganha. Mas eu sei que a proteção aqui é forte, e além de achá-las lindas eu gosto de usá-las também.

Só que as pimentas são frutos, que amadurecem e estragam se você não colher.

(Essa coisa de ter ervas e temperos em potinhos pequenos é tudo muito lindo, fofo, mas na prática, você não dá espaço para eles se desenvolverem direito. Aí morre depois de um tempo. E você não pode ficar com pena de usar. Quanto mais você usa, mais desenvolve.)

Algumas já estavam começando a secar, então era hora de usá-las. Resolvi fazer uma conserva/molho de pimenta e vou dar a receita pra vocês.

Você pode usar qualquer tipo de pimenta, várias ou apenas uma. Como você quiser. Eu fiz um pote pequeno de 350ml.

Usei o equivalente há 1/2 xícara de pimenta, 3 dentes de alho amassado, uns raminhos de tomilho (da minha horta, claro). Dei uma amassada nas pimentas com um pilão. Coloquei tudo no potinho, coloquei 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e cobri o resto todo com azeite extra-virgem.

Esse molho ficou bem forte. Se você for bem corajoso pode comer a pimenta, se não, coloque só uma gotinha. Outra opção, se você não curte muito pimenta, é tirar todas as sementes antes de fazer a conserva. Mas, para ser sincera, eu acho que perde metade da graça.